Partajează asta:

TARTA DULCE-ACRISOARA CU LAMAIE

         Luna mai a inceput pentru mine cum nu se putea mai bine! Si anume, gatind pentru oameni dragi! Meniul a fost destul de variat: o rata umpluta cu portocale, coapta timp de doua ore, aripioare de pui picante, cartofi dulci inmiresmati cu muuuulte mirodenii, salata cu rucola, rosii cherry, crema de otet balsamic si o alta de cus – cus si mult patrunjel. Un fel de tabbouleh, doar cu nu am folosit bulgur. Iar ca desert, exact ce vedeti in postarea de azi, plus super-ciocolatoasele brownies cu inghetata de vanilie. Ups, sa nu uit! Chiar si bautura a fost home-made: limonada racoritoare, indulcita cu miere si aromata cu menta. Yumyyy!! Ce meniu delicios! 😉

         Incep a va prezenta unul din deserturi! Nu ma intrebati de ce, ca n-am raspuns. Probabil pentru ca mi-au placut mai mult pozele! 😉

Ingrediente:

Pentru blat:

1. – 200 gr. faina,
2. – 100 gr. unt rece,
3. – 100 gr. zahar,
4. – 2 linguri apa rece.

Pentru crema:

1. – 4 oua,
2. – 150 ml. smantana,
3. – 200 gr. zahar,
4. – 1 lingura faina,
5. – zeama si coaja unei lamai.

Taiem untul cubulete si il amestecam cu faina si zaharul. Vom obtine un aluat nisipos. Pentru a-l lega adaugam apa rece. Formam o bila de aluat, o infasuram in folie de plastic si o lasam pentru minim o jumatate de ora la frigider.

Ungem tava de tarta cu putina grasime: unt moale, ulei sau ce are fiecare la indemana. Asezam pe fundul tavii hartie de copt si asezam aluatul. Presam cu degetele pe marginile tavii, pentru ca aluatul sa capete forma ondulata. Intepam aluatul cu o furculita si asezam peste el hartie de copt. Umplem cu orez, fasole sau cu ce are fiecare chef si precoacem aluatul tartei nu mai mult de 10 minute.

Intre timp pregatim umplutura. Astfel, mixam ouale cu zaharul pana cand acesta din urma se topeste. Adaugam smantana, omogenizam, apoi continuam cu faina, zeama si coaja de lamaie rasa fin. Amestecam usor.

Turnam crema rezultata in aluatul precopt si coacem inca 40 de minute la foc mediu.

Scoatem tarta din cuptor, iar dupa ce s-a racit inlaturam marginile in exces si o ornam cu zahar pudra, frunze proaspete de menta si coaja de lime.

Pentru mine a fost o placere s-o prepar! Sper ca va va tenta si pe voi! Astept sa-mi dati de veste impresiile voastre!

Happy cooking!

Partajează asta:

PRAJITURA DULCE – ACRISOARA CU MOUSSE DE LAMAIE

             Desi mi-am propus ca dupa sarbatorile de iarna sa revin la healthy eating,  parca dupa atatea sarmalute, maioneze, baklavale si alte dulciuri siropoase, nu pot face o trecere atat de brusca. Asa ca am ales o reteta racoritoare din noua mea carte de bucate ce contine 200 fat – free recipes. Da, stiu, chiar am avut de unde alege!

Ingredinete:

Pentru blat:

1. – 4 oua,
2. – 150 gr. zahar,
3. – 100 gr. faina,
4. – 1 plic praf de copt,
5. – coaja rasa a unei lamai.

Pentru mousse:

1. – 2 oua,
2. – 150 gr. zahar,
3. – 60 ml. apa,
4. – coaja rasa si sucul unei lamai,
5. – 1 plic de gelatina granule,
6. – 200 gr. branza proaspata de vaci.

Pentru glazura:

1. – 300 gr. zahar pudra,
2. – 50 ml. zeama de lamaie.

 Tapetam o tava cu diametrul 28 cm.  cu hartie de copt si aprindem cuptorul pentru a fi cald atunci cand intoducem blatul.

Mixam cele patru oua cu zaharul si coaja de lamaie. Cand zaharul s-a topit adaugam putin cate putin faina si praful de copt continuand mixarea la viteza minima.

Turnam aluatul rezultat in tava si o introducem in cuptorul incins pentru aproximativ 20-25 minute, pana cand s-a rumenit usor la suprafata. Pentru a fi siguri ca s-a copt puteti incerca si testul scobitorii.

Dupa ce blatul s-a copt il lasam sa se raceasca, timp in care preparam mousse-ul.

Astfel, mixam galbenusurile cu zaharul, coaja si sucul de lamaie pana se omogenizeaza. Adaugam branza de vaci putin cate putin si mixam pana mix-ul nostru devine cremos.

Separat mixam foarte bine cele doua albusuri, pana cand intoarcem bolul cu gura in jos si spuma nu curge. Amestecam albusurile putin cate putin cu o spatula de lemn in mix-ul de galbenusuri.

Incorporam in mousse gelatina inmuiata in cei 60 ml. de apa calduta, conform instructiunilor de pe ambalaj.

Taiem blatul rece  in doua felii egale. Asezam una din foi in tava cu peretii detasabili, apoi adaugam mousse-ul de lamaie si asezam deasupra cea de-a doua felie de blat, iar peste aceasta din urma turnam glazura alba ce se prepara in cel mai simplu mod: amestecam zaharul pudra cu zeama de lamaie si gataaa!!

Introducem tava in frigider pentru aproximativ doua ore pentru a se intari mousse-ul.

Cam asta fost tot! In concluzie, va pot spune ca merita sa incercati acest desert simplu de preparat,  mai ales ca nu contine ingrediente greu de achizitionat, iar rezultatul va incanta cu siguranta pe cei ce adora dulciurile pufoase si racoritoare.

Daca n-aveti chef de bucatarit, poftiti o bucatica din felia mea!! 🙂

 Enjoy!

Partajează asta:

TARTA CU STRUGURI

               

                  Dulciurile cu fructe de sezon sunt binevenite pentru orice familie, cu atat mai mult cu cat nu sunt foarte bogate in calorii. Asadar, duminica trecuta am bucatarit un desert usor, spumos si racoritor.

Ingrediente:

Pentru blat:

– 400 gr. biscuiti digestivi,

– 150 gr. unt,

– 1 fiola esenta de vanilie Dr. Oetker.

Pentru crema:

– 600 gr. iaurt,

– 200 ml. frisca lichida HuLaLa (o cutie mica),

– coaja rasa a unei lamai,

– 500 gr. struguri,

– 125 gr. zahar tos,

– 3 pliculete gelatina.

        Pentru blat, strivim biscuitii, fie in robot, fie ii asezam intr-un prosop de bumbac, peste care trecem o sticla  apasand pe ea cu forta. Topim untul si il turnam impreuna cu esenta de vanilie peste biscuitii striviti. Omogenizam ingredientele si asezam blatul intr-o tava cu peretii detasabili, presandu-l la suprafata cu o lingura.

        Apoi spalam bine strugurii, taiem boabele in doua si eliminam samburii (eu am fost norocoasa in privinta strugurilor negri pentru ca au fost un soi fara samburi 🙂 )

          Amestecam zaharul cu iaurtul, coaja rasa de lamaie si jumatatile de boabe de struguri. Apoi incorporam usor in iaurt frisca batuta şi gelatina dizolvata conform instructiunilor de pe ambalaj.

         Turnam crema peste blat si lasam la frigider minim o ora, timp in care crema se va intari.

         Rezultatul a fost incantator si de-a dreptul delicios!

 

Enjoy!!!

 

Partajează asta:

INGHETATA CU MASCARPONE SI FRUCTE DE PADURE

               Ce poate fi mai racoritor pentru o zi calduroasa de mai, decat un astfel de deliciu de inghetata. Ma tot gandesc la ea de vreo doua zile, iar astazi, de cum m-am trezit, mi-am pus ideea in practica.

               Super simplu de preparat, nici cel mai incepator dintre bucatari nu are cum sa dea gres cu o astfel de inghetata. Nu am aparat din acela de preparat inghetata (desi mi-l doresc), asa ca am lasat-o in congelator cateva ore bune. Singura problema a fost s-o salvez de Lucian care ar fi mancat inghetata neinghetata. I-am dat o lingura, doua, trei din crema aceea delicioasa, dar el nu se mai oprea. Asa ca pentru a ne usura asteptarea, am tras o fuguta la plaja. Ne-am bronzat putin, am tras o raita si prin magazinele de prin Mamaia si cand ne-am intors acasa am inceput pranzul cu desertul.

                Lucian mi-a facut o super declaratie si anume ca inghetata mea a fost mai buna decat cea din gelateriile italiene 🙂 !!! Eeeeee, stiu ca glumeste! O inghetata mai buna ca in Italia n-am mancat nicaieri!

Gata, trec la reteta, ca v-am plictisit destul!

Ingrediente:

1. – 250 gr. mascarpone,
2. – 250 gr. fructe de padure (au am folosit congelate, ca-s mai accesibile in perioada asta, dar, daca va da mana,  puteti folosi proaspete),
3. – 3 galbenusuri,
4. – 3 linguri zahar,
5. – 200 ml. frisca lichida.

            Decongelam fructele de padure si le pasam usor cu o furculita. Mascarponele se mixeaza cu frisca lichida, iar galbenusurile cu zaharul.

             Apoi turnam mixul de galbenusuri si zahar, peste cel de mascarpone si frisca si mai mixam putin.

Incorporam cu ajutorul unei spatule fructele de padure pasate.

Asezam compozitia intr-o caserola si o introducem in congelator pentru aproximativ 5 ore.

Am citit pe diverse site-uri ca inghetata ar trebui amestecata din jumatate in jumatate de ora, pentru a nu se forma aschii de gheata (asta, in cazul in care nu avem aparat de inghetata). Eu va asigur, ca nu am amestecat in ea deloc, si am fost super incantata de final – cremoasa, fina, racoritoare, delicioasa!

Pentru ca sunt sigura ca v-am facut pofta, priviti aici (pentru nu va pot spune gustati 🙂 )o lingurita numai pentru voi!!!

ENJOY!!!