RSS Feed

Category Archives: Salate

Salata de cartofi noi

Posted on

SALATA DE CARTOFI NOI

IMG_jhgfd

           Nu doar in calendare a sosit primavara, ci si in frigiderul meu. Multe, multe legume de sezon combinate in retete delicioase, ne-au incantat privirile si papilele gustative in acest inceput de martie.  Am dat startul cu aceasta salata incredibil de buna, apoi un drob de legume si alte cateva, unele care s-au papat atat de repede, incat n-am avut timp nici sa le fotografiez.

            Ingrediente:

  1. – 1 kg. cartofi noi,
  2. – 3 linguri de chives tocat,
  3. – 1 lingura marar tocat,
  4. – 5 ridichi,
  5. – 125 gr. iaurt gras, de preferinta grecesc; eu nu am avut, asa ca a mers de minune si Danone Cremosso,
  6. – 1 lingurita mustar Dijon,
  7. – 2 linguri de crema de branza tartinabila,
  8. – 3 linguri ulei de masline,
  9. – sare si piper.

                       IMG_1578

                       Spalam bine cartofii si-i fierbem in apa cu sare. Cand s-au fiert, ii taiem cubulete si ii lasam sa se raceasca, timp in care preparam dressingul.

                       Intr-un bol omogenizam iaurtul, mustarul, branza tartinabila, uleiul de masline, sare si piper.

IMG_1582

                      Peste cartofii reci adaugam ridichile feliate, chives si mararul tocate si dressingul. Amestecam usor si putem servi!

IMG_1585

                       Atat de simplu de preparat incat nu prea am avut prea mult de scris. Ce-i drept, nici eu nu m-am avantat in explicatii inutile.

IMG_1620

Enjoy!!! 

Reclame
Posted on

SALATĂ DE IARNĂ

jgjfdwsawda

       Atât de simplă încât nu-mi gasesc cuvintele s-o descriu. Tocmai de aceea îmi place atât de mult s-o prepar: rapid și super, super bun. Si in plus o numesc salată de iarnă, pentru că numai în anotimpul rece îmi amintesc de ea.

Ingrediente:

  1. – 2 mâini de păstăi galbene congelate/proaspete,
  2. – 2 linguri de maioneză,
  3. – 2 linguri de iaurt (eu am folosit Danone Cremosso),
  4. – 3 căței de usturoi,
  5. – 3 fire de părunjel/mărar verde,
  6. – sare și piper, după gust.

           Eu am folosit păstăi congelate. Așadar nu am avut prea mult de muncit, pentru că erau deja spălate și tăiate la o lungime de aproximativ 2 cm. Însă dacă folosiți păstăi proaspete nu săriți peste acești pași.

          Fierbem apă cu un praf de sare, iar la primul clocot adăugăm păstăile. Înțepăm din când în când una cu furculița  pentru a vedea dacă s-au fiert. Cred că în 10-12 minute au fost gata. Când s-au fiert le strecurăm bine de apă și le lăsăm la răcit.

          Între timp pregătim dressingul: amestecăm ușor maioneza cu iaurtul, usturoiul, pătrunjel/mărar tocat, sare și piper.

IMG_1407

          Turnăm acest dressing peste păstăi, amestecăm, presărăm pătrunjel/mărar și servim cu pâine prăjită sau cu ce vă poftește inimioara.

fdd

          Atât de simplu de preparat, încât am mai avut vreo două tentative de a posta rețeta, dar am lăsat-o baltă! Însă, m-am gândit că în toată vâltoarea asta cotidiană, probabil că ve-ți fi interesați de rețete rapide. Mai am în plan o salată tot de iarnă, la fel de simplă: morcov, țelină, măr, maioneză, iaurt și după gust puțin usturoi. Delicios, credeți-mă pe cuvânt! Dar asta într-o postare viitoare!

gfdrsd

Enjoy!

Posted on

SALATA DE CARTOFI CU ROSII USCATE SI BRANZA FETA

               Dupa atata desfrau culinar, m-am gandit ca ar fi bine sa revenim la greutatea de dinainte de sarbatori. Asa ca, noi am inceput cu aceasta salata. Sunt sigura ca vom mai calca stramb (mai mult eu, ca Lucian este foarte ambitios cand vine vorba de slabit), mai ales cand voi primi jumarile alea de la Fetesti, carora le voi face cunostinta cu o varza calita si mamaliguta. Yammiii!!! Abia astept!!! Dar, sa ne intoarcem la salata noastra!

Ingrediente pentru doua portii:

  1. – 5 cartofi medii ca marime,
  2. – 1/2 castravete din acela lung,
  3. – 1 ceapa mica rosie,
  4. – 10-15 masline fara samburi,
  5. – 2-3 linguri de branza feta maruntita cu furculita,
  6. – 5 felii de rosii uscate si conservate in ulei de masline,

Iar pentru dressing:

  1. – 3 linguri apa,
  2. – 3 linguri zeama de lamaie,
  3. – 6 linguri ulei de masline,
  4. – 1 lingura de mustar,
  5. – sare si piper.

     

           Incepem cu fiertul cartofilor in coaja timp de 30 minute, dupa care ii scoatem din apa fierbinte si ii lasam la racit.

            Cand au ajuns la temperatura camerei, ii curatam de coaja, ii taiem cubulete si ii asezam in doua boluri. Peste ei adaugam ceapa taiata julien, castravetii taiati rondele si apoi dressingul, pe care il preparam amestecand bine cu un tel toate cele patru ingrediente.

             Dupa dressing vine randul maslinelor, rosiilor taiate marunt  si a branzei feta.

              Asta-i tot! Efort minim, efect maxim!

             

             Incercati-o si voi ca-i tare buna!

 

 

 

Posted on

SALATA CU SPANAC

        Dupa excesele culinare din weekend, ( sambata – ziua lui Paul, unde ne-am imbuibat cu aperitive, fripturi si o felie uriasa de tort, duminica – vizita la parinti, unde nici n-am ajuns bine ca auzim „Ce sa va dea mama sa mancati?”, asa ca am mancat tot ce ni s-a pus in fata, ca altfel nu aveam scapare; si-am mancat mamaliguta cu lapte, branzica, smantanica, crap prajit cu mujdei de usturoi) ne-am gandit ca in seara asta sa cinam cu o salata. Dar ce fel de salata? Foarte simplu –  cu tot ce am gasit prin frigider. Si am gasit destul de multe:

– o mana de spanac proaspat,

– 1 morcov,

– 1/2 de ceapa mica,

– 1/2 ardei,

– 1 castravete,

– 1 rosie,

– 3 feliute de muschiulet de porc,

– o mana de cubulete  branza de capra,

– 1 ou fiert,

– sucul de la jumatate de lamaie,

– 2 linguri ulei de masline.

             In primul rand, am fiert oul, iar dupa ce s-a fiert l-am lasat la racit in apa rece. Apoi am rupt spanacul bine spalat, am taiat julien toate celelate ingrediente, cu exceptia branzei si muschiletului, pe care le-am taiat cubulete.

            Am amestecat totul intr-un bol, mai putin oul si branzica. Am adaugat zeama de lamaie si uleiul. De sare nu a fost nevoie, pentru ca branzica era destul sarata.

           Apoi am asezat pe un platou salata, iar pe deasupra am presarat cubuletele de branzica si oul.

           La final am realizat ca salata mea semana foarte bine cu salata bulgareasca. Oricum, a fost foarte buna si perfecta pentru o cina usoara.

Enjoy!!!

Posted on

SALATA CU PESTE AFUMAT

Ingredientele nu-s deloc multe:

–         aproximativ 1 kg. cartofi,
–         1 morcov,
–         1 conserva de porumb,
–         1 ceapa potrivita; eu am avut si vreo 2 fire de ceapa verde, asa ca nu am ezitat sa le adaug si pe ele,
–         200 gr. de peste afumat; cel folosit de mine este pastrama de macrou, cumparat de la Carrefour,
–         ulei de masline,
–         lamaie
–         sare.

Am taiat cartofii in jumatati, am curatat morcovul si le-am pus in apa cu sare la fiert.

Dupa ce s-au fiert, am scos totul din apa fierbinte si am lasat la racit.

Ar fi trebuit sa ii las sa se raceasca foarte bine, dar cum ne era prea foame, dupa 15 minute i-am luat la taiat cubulete mai mari, cam ca la salata orientala. Apoi am curatat si pestele de oase, atat cat am putut eu de bine, am tocat ceapa marunt, am scurs porumbul de zeama din conserva, am adaugat ulei de masline si zeama de lamaie si am amestecat totul intr-un bol.

A iesit asa cum veti vedea mai jos si pot sa va asigur ca a fost si foarte gustoasa.

%d blogeri au apreciat asta: