RSS Feed

Category Archives: Muffins & Cupcakes

Posted on

MUFFINS CU MIX DE TARATE SI GOJI

Picture 023

Domnul Dukan da de lucru multor gospodine, fie pentru ele insele, fie pentru cei dragi, care au acumulat ceva kilograme de-a lungul timpului si s-au hotarat, dupa multe incercari esuate de a slabi, sa urmeze dieta Dukan.

Al meu sot, Lucian, se numara printre ei. El sustine ca nu vrea sa devina sclavul dietei, dar cred ca Dl. Dukan a fost primul care l-a convins sa urmeze pasii dietei in proportie de 90%. Si credeti-ma, ca este o realizare! A incercat chiar si varianta cu nutritionistul, dar deja dupa a doua sedinta a renuntat!

Prin urmare, de vreo 2 saptamani, ne hranim (eu mai putin 😉 ) cu lactate dietetice, carne de pui, vita, peste, tarate si alte alimente permise. Destul de multe ce-i drept! Asa ca nu ne putem plange!

Pornind de la alimentele importante din aceasta dieta si dupa ce am citit ceva retete Dukan, pentru a-mi face o idee „cu ce se mananca”, am copt asta-seara, aceste delicioase briose.

Ingrediente:

  1. – 4 linguri tarate de ovaz,
  2. – 4 linguri tarate de grau,
  3. – 4 linguri tarate de psyllium,
  4. – 4 linguri branza proaspata de vaci, degresata,
  5. – 4 oua,
  6. – 1 lingurita praf de copt,
  7. – coaja rasa a unei lamai,
  8. – 1 lingura esenta de lamaie,
  9. – 2 linguri indulcitor natural xylitol,
  10. – 1 lingura indulcitor natural de stevie,
  11. – 3 linguri de goji.

Intr-un bol am batut cele patru oua. In acestea am incorporat toate celelalte ingrediente. Am amestecat bine, pana cand s-au omogenizat complet.

 

Picture 005

Cu ajutorul unei linguri am umplut formele de briose cam trei sferturi. Vor rezulta 10 briose delicioase.

Picture 010

Am introdus tava in cuptorul incins si le-am copt la foc mediu, aproximativ 25 de minute, pana s-au rumenit frumos la suprafata.

Picture 019

Cam asta a fost tot! Putin de munca, iar rezultatul delicios si sanatos!

Picture 030

Picture 066

Enjoy!!!

Anunțuri
Posted on

MUFFINS CU DOVLEAC

Daaaa, stiu ca v-au facut cu ochiul fotografiile mele si cred ca deja inghititi in sec!!!! Nu-i asa? Si pe buna dreptate, chiar a fost un desert exceptional!! Aceste pufosenii, cu aroma fina de dovleac, mi-au umplut casa de miresme, amintindu-mi de mirosul de placinta  de dovleac proaspat scoasa din cuptor! Deja am in minte cateva noi retete cu dovleac: o tarta, chiar si niste dulceata n-ar strica, sau, daca ma gandesc bine, cred c-ar merge super bine si o supa crema cu aceasta leguma. Stai! Am scris <leguma>? Paaiii… dovleacul nu-i un fruct? Asta da dilema!! Chiar nu m-am gandit niciodata la lucrul asta, asa ca am dat search pe diverse site-uri si m-am elucidat. Sau nu!! Unii il catalogheaza ca fiind fruct, altii ca leguma!!

Sunt mai incurcata decat inainte, dar cred ca voi ramane, totusi la varianta cu leguma!!

Hai sa va povestesc cum am pregatit eu in acest weekend 24 de briose delicioase!!

    Ingrediente:

  1. –         350 gr. faina,
  2. –         250 ml. lapte,
  3. –         3 oua,
  4. –         150 gr.unt,
  5. –         1/2 lingurita scortisoara,
  6. –         250 gr. piure de dovleac,
  7. –         100 gr. zahar,
  8. –         100 gr. miere,
  9. –         2 pliculete praf de copt.

In plus, m-am gandit sa le ung cu o glazura, pentru care am folosit:

  1. –         160 gr. zahar pudra,
  2. –         3 linguri apa.

Si-acum sa trecem la treaba. Spalam dovleacul. Cel folosit de mine a a vut cam 1,5 kg. L-am curat de seminte si apoi l-am feliat. Am curatat jumatate din felii de coaja si le-am introdus in cuptor (celelalte felii le-am copt presarate cu scortisoara si nuci, rezultand astfel o alta gustare sanatoasa si bineinteles – delicioasa) , acoperind tava cu folie de aluminiu. Sunt gata destul de repede. Nu pot sa va dau un timp exact, dar incercati felia intepand-o cu o furculita. Cand aceasta strapunge felia cu usurinta e clar ca dovleacul este copt. Asezam feliile intr-un bol si le pasam. Gata piureul!!!

Apoi amestecam ingredientele uscate, respectiv faina, praful de copt, zaharul si scortisoara şi separat, pe cele umede: untul la tempera camerei cu ouale, mierea, laptele si piureul de dovleac.

Incorporam ingredientele uscate in cele umede, mixand usor, la viteza minima. Asezam hartiutele de briose in tava, apoi le umplem cam trei sferturi. Introducem tava in cuptorul incins in prealabil si le lasam la copt, la foc mediu, aproximativ 30 minute. Va veti da seama cand sunt gata pentru ca se vor rumeni frumos la suprafata.

La final am pregatit cea mai simpla glazura din lume: am amestecat zaharul foooarte bine cu 3 linguri de apa.

Lasam briosele sa se raceasca si le ungerm cu glazura alba. Ah, imi ploua in gura si nu mai am nici macar una!!!

Nu-i nimic, doar sunt „BUCATAR DIN PASIUNE” si nu-mi va fi greu deloc sa mai coc o tava!!!

Enjoy!!!

Posted on

MUFFINS CU FRUCTE DE PADURE

Sunt o gurmanda!! Recunosc!! Poate asta-i motivul pentru care ador sa gatesc! Imi place sa mananc bunatati, de fapt, mie cam totul mi se pare bun!! Nu sunt deloc pretentioasa!! Cel  putin, asa ma vad eu!!

Stiu ca sotul meu nu ar zice tocmai acelasi lucru, mai ales in ceea ce priveste micul dejun, cand fac mofturi mai ceva ca cel mai rasfatat copil!! Ma trezesc cu mare pofta de mancare, dar nimic din frigider nu-mi place. Insa, ceva dulce langa un pahar cu lapte nu as refuza niciodata. Asa ca m-am hotarat sa fac niste muffinsi dulci – acrisori si consistenti pentru micul dejun.

Hai ca v-am povestit destul, iar vorba lunga-i saracia omului! Sa trecem la reteta pentru 18 muffinsi suuuper deliciosi!

Ingrediente:

  1. – 240 gr. faina,
  2. – 2 plicuri praf de copt,
  3. – 2 plicuri zahar vanilat,
  4. – 150 gr. zahar,
  5. – 2 oua,
  6. – 300 ml. lapte,
  7. – 150 gr. unt,
  8. – 250 gr. fructe de padure congelate,
  9. – coaja rasa a unei lamai,
  10. – un praf de sare.

In untul, lasat in prealabil la temperatura camerei, se incorporeaza zaharul. Peste acestea adaugam 2 oua si continuam sa amestecam. Cand s-au amogenizat, adaugam laptele si mixam la viteza medie.

In faina incorporam praful de copt, un praf de sare si turnam usor acest amestec in mixul de lapte, oua, unt si zahar. Continuam mixarea pana cand faina s-a incorporat in compozitia umeda.

Apoi adaugam coaja rasa de lamaie si fructele de padure congelate. Amestecam usor cu o lingura.

In tava de copt briose asezam hartiutele speciale de copt si umplem fiecare orificiu cam trei sferturi.

Introducem tava in cuptorul incins in prealabil si lasam la copt pentru aproximativ 20 de minute.

Sper ca v-am facut pofta si v-am dat o idee buna pentru micul dejun!

Pofta buna!

%d blogeri au apreciat asta: