Ciorba de stevie si loboda cu omleta

CIORBA DE STEVIE SI LOBODA CU OMLETA

                 Da! Banala ciorba de stevie! Probabil ca va ganditi c-am ramas in pana de idei de postez o astfel de reteta pe care stie oricine s-o prepare. Poate ca da! Dar noua ne place atat de mult, incat m-am gandit sa va impartasesc si voua varianta asta cu omleta, mai ales c-a venit primavara cu alaiul ei de verdeturi si ar fi pacat sa nu profitam cu totii.

Ingrediente:

1. – 2 morcovi potriviti ca marime,
2. – aproximativ 30 gr. telina (p-asta chiar am cantarit-o),
3. – 1 pastarnac,
4. – 2 legaturi ceapa verde,
5. – 1 legatura loboda,
6. – 1 legatura stevie (a mea cuprindea cam 15 frunze mari),
7. – 2 cartofi potriviti ca marime,
8. – 500 ml. bors,
9. – 1 legatura de leustean,
10. – 1 conserva de rosii cubulete (puteti folosi si proaspete; cred ca 4 rosii ar fi suficiente – se oparesc, se curata de coaja si se taie cubulete),
11. – 3 linguri ulei de masline,
12. – 4 oua,
13. – sare dupa gust.

Punem la fiert 2,5 litri apa cu sare si 1 lingura de ulei de masline. Intre timp spalam si taiem cubulete morcovul, pastarnacul si telina pe care le punem la fiert in apa clocotita.

Dupa aproximativ 15 minute adaugam ceapa verde tocata maruntel si cartofii taiati cubulete. Dam focul la mic si asteptam sa fiarba cartofii pe jumatate, moment in care adagam rosiile. Lasam in continuare pe foc, iar cand cartofii s-au fiert complet, adaugam stevia si loboda rupta in bucati mici.

Acestea nu trebuie sa fiarba decat vreo doua – trei minute, pentru ca oricum se inmoaie instantaneu in apa clocotita. Apoi, transformam supa in ciorba adaugand borsul, pe care-l lasam sa dea in cateva clocote.

Oprim focul si asezam deasupra omleta din cele patru oua, taiata bucati mici si leustean proapat tocat, din belsug.

Noi adoram ciorbita asta racoritoare pe care o servim si calda, dar si rece, alaturi de ceapa verde sau ardei iute.

Am pregatit-o ieri si deja am terminat-o. Saptamana viitoare o sa le vin iarasi de hac steviei si lobodei din frigider, ca oricum am cumparat prea mult pentru ciorbita de ieri.

 Pofta buna!!