Partajează asta:

               TARTA DE MERE SI MURE

                         Privesc pe fereastra. Totul e alb, misterios, grandios. Zapada a invins de asta data aerul sarat de la malul marii. Imi intorc privirea asupra borcanelelor de condimente achizitionate de curand de la Ikea. Din toate opt, imi sare-n ochi cel de scortisoara. O tarta de mere cu scortisoara si poate si cu cateva mure (daca tot am in congelator), ar fi minunata pe o astfel de vreme! Mai ales ca diseara suntem invitati la prietena mea Dani, sa cinam si sa jucam o partida sau chiar doua daca vom avea timp, din jocul meu preferat – Colonistii din Catan. Sper sa ajungem,  daca nu ne va invinge „iadul alb” declansat in trafic.

Ingrediente:

Pentru blat:

1. – 300 gr. faina,
2. – 200 gr. unt,
3. – 170 gr. de zahar,
4. – 2 oua,
5. – coaja de la o lamaie,
6. – un praf de sare.

Pentru umplutura:

1. – 1 kg. de mere,
2. – 150 gr. de zahar,
3. – 2 lingurite scortisoara,
4. – 2 lingurite amidon,
5. – 50 gr. unt,
6. – 200 gr. mure congelate.

Pentru uns tarta:

1. – 1 ou batut.

Blatul se prepara ca aici.

Pentru umplutura, spalam merele, inlaturam coaja si cotorul, le taiem cubulete si le punem intr-o tigaie pe aragaz, la foc mic, impreuna cu untul topit in prealabil, zaharul, scortisoara (cea mai buna prietena a merelor, dupa parerea mea 🙂 ) si amidonul.

Nu lasam pe foc mai mult de cinci minute, timp in care amestecam continuu.

Oprim focul si lasam sa se raceasca.

Din doua treimi din blat intindem rapid o foaie pe care o asezam in tava de tarta unsa cu unt, apoi turnam peste acesta compozitia de mere si preasaram la suprafata murele congelate.

Din restul de blat (care a asteptat la frigider sa-i vina randul) intindem o alta foaie pe care o asezam peste compozitia de mere si mure. Inlaturam excesul de coca de pe marginea tavii si cu degetele sau cu o furculita presam usor pe margini cele doua foi.

Din restul de coca, putem decupa diverse forme cu care sa decoram tarta. Eu am decupat un fulg de nea inspirata fiind de ninsoarea de afara.

Si foarte important, nu uitati sa taiati usor blatul de la suprafata in vreo patru locuri pentru a putea permite aburului format sa iasa.

Apoi ungem tarta cu oul batut si o introducem la cuptor pana se rumeneste usor la suprafata.

Este foarte buna atat calda cat si rece!

Enjoy!!!!

Cu aceasta reteta particip la concursul Delimanochefs. Daca va place ma puteti vota aici.