RSS Feed

Tag Archives: supa calda

Posted on

SUPA – CREMA DE DOVLEAC

pjhg

                      Yumyyyyy!! Calda, fina, dulce, cremoasa! Te scoala din boala, nu altceva!! Vorbesc din punctul meu de vedere, pentru ca sunt fana a dovleacului. Dar stiu ca nu sunt multi cei care il adauga prea des in meniul lor. Nici Lucian nu este innebunit dupa el. Asa ca am folosit cateva trucuri pentru a-l convinge sa guste. De exemplu, am folosit ierburi aromatice, cum ar fi salvia, rozmarinul si cimbrul, pentru a acoperi cat de cat aroma dovleacului si am servit supa cu paine prajita in cuptor, unsa din belsug cu usturoi, unt si ceva verdeata gasita prin frigider. Siiii???? Am reusit! L-am convins! A gustat chiar un bol intreg!! 😉

                   Iar cand i-am povestit si cate beneficii are dovleacul, cum ar fi: bogat in vitamina C, A, B1, B3, B6, acid folic, calciu, fier, fibre, are un continut caloric scazut, contine betacaroten si chiar previne aparitia ridurilor si reda stralucire tenului, l-am mai convins sa mai pape o portie si a doua zi!! 😉

Ingrediente:

  1. – aproximativ 600 gr. dovleac (cantarit fiind dupa curatare),
  2. – aproximativ 800 ml. supa de pui (pentru ca am fost intrebata de cateva prietene care-i faza cu supa asta de pui pe care o folosesc pentru prepararea altor supe, explic acum: cand am resturi de pui, cum ar fi spate sau jumatati de aripi, le fierb, strecor lichidul rezultat si il congelez in recipiente a cate 7-800 ml., din care folosesc ori de cate ori am nevoie; uneori adaug la fiert si legume mai moi din frigider pe care nu ma indur a le arunca; iar resturile de pui fierte sunt papate de Chentanila – cunoscatorii stiu despre ce vorbesc 😉 ),
  3. – 1 ceapa,
  4. – 3 catei de usturoi,
  5. – 1 cartof,
  6. – 1 morcov,
  7. – 3 frunze de salvie uscata,
  8. – 1 crenguta de rozmarin uscat,
  9. – 1 crenguta de  cimbru proaspat (eu am folosit verdeturi atat proaspete, cat si uscate, pentru ca asa se gaseau prin bucataria mea, desi as fi fost mult mai multumita daca le-as fi avut pe toate proaspete)
  10. – 3 linguri ulei de masline,
  11. – 200 ml. smantana grasa, din care 100 am adaugat in toata supa, iar din restul am folosit cate o lingura la servit.

Principiul, prepararii oricarei supe creme este foarte simplu. Toate legumele se fierb taiate in orice forma doriti, pentru ca oricum sfarsesc sub forta blenderului. Nici in ceea ce priveste supa – crema de dovleac nu stau lucrurile altfel.  Asadar, am curatat toate legumele si le-am taiat un cuburi.

Intr-o cratita am incins uleiul si am rumenit usor in el rozmarinul, salvia si cimbrul. Dupa cateva secunde, am eliminat salvia, pentru ca nu as fi vrut ca aroma sa atat de puternica sa o acopere pe cea a celorlate ingrediente.

Picture 003

Am adaugat in cratita legumele taiate-n cuburi, supa de pui si am asezonat cu sare si piper. Am fiert pana cand acestea s-au inmuiat complet.

Picture 005

Am scos intr-o cana excesul de lichid si am pasat legumele. Apoi am turnat din lichidul din cana, putin cate putin, pana cand am obtinut consistenta dorita. Am adaugat in crema de dovleac si smantana si am amestecat bine. Gustam de sare si mai adaugam daca este nevoie.

Picture 017

Servim cu putina smantana deasupra si cu crutoane aromate.

hfd

hfa5rt

Sa va povestesc putin si despre crutoane, desi nu am fost inspirata sa fac si ceva poze din timpul pregatirii. Data viitoare nu voi mai rata ocazia! Avem nevoie de o bagheta pe care o taiem in felii, dar nu pana la capat. In fiecare sectiune, ungem cu usturoi, unt si presaram patrunjel foarte marunt tocat. O imbracam in folie de alumniu, insa fara a o acoperi la suprafata si o rumenim  in cuptor. Un deliciu garantat!

Enjoy!!!

 

Reclame
Posted on

SUPA CREMA DE CIUPERCI CU AROMA FINA DE BLUE CHEESE

             nvvgvgcc

                Timpul asta ma scoate din sarite.. Fuge c-o viteza asa de mare, incat greu imi mai gasesc TIMP sa fac diverse lucruri. De gatit… gatesc, ca doar trebuie sa ne hranim, dar sa va mai povestesc si voua cum imi pun mintea la contributie in bucatarie, zau.. ca tare greu imi gasesc TIMP, in ultima vreme!

            Dar cum deja am vreo trei retete in asteptare, mi-am zis ca in seara asta las totul deoparte pentru a scrie cate ceva despre supa asta dementiala! Ca doar, spuneti-mi voi, ce poate fi mai gustos decat combinatia de ciuperci cu blue cheese?

            Ingrediente:

  1. – 500 gr. mix ciuperci (se gasesc la caserola, la Carrefour, raionul de legume si fructe proaspete),
  2. – 1 morcov,
  3. – 1 ceapa medie,
  4. – putina telina,
  5. – 3 catei usturoi,
  6. – 3 linguri ulei de masline,
  7. – 4 linguri smantana grasa,
  8. – 1 praf de nucsoara,
  9. – 600 ml. apa,
  10. – sare dupa gust,
  11. – 50 gr. blue cheese.

Spalam legumele, curatam ceapa, telina, usturoiul si morcovul, apoi le taiem grosier, dupa cum avem chef, ca oricum vor sfarsi mixate. Incalzim uleiul de masline si rumenim usor legumele.

IMG_6945

Adaugam peste acestea, apa, sarea si praful de nucsoara. Lasam la fiert, la foc mic, aproximativ 30 de minute.

IMG_6950

Oprim focul, lasam supa se se raceasca usor, apoi o mixam bine cu blenderul vertical, pana se transforma intr-o crema fina. Incorporam in supa smantana.

Intr-un bol am oprit aproximativ 200 ml. supa calda, in care am topit, amestecand usor branza super aromata cu mucegai albastru.

IMG_6957

Asadar, am servit supa crema adaugand, deasupra 2 – 3 linguri din supa cu blue cheese. Puteti varia cantitatea de blue cheese, dupa pofta inimii. De exemplu, eu as fi servit supa asta cu tot blue cheese-ul din frigider, 😛 , (pe bune, ador toate branzeturile cu mucegai, fie el alb, verde, albastru si de care o mai exista… toate sunt pe gustul meu) pe cand sotul meu adora aroma fina, subtila, doar cat sa-ti gadile usor papilele gustative!!!

gvfgdaQA

Nu eram adepta supelor crema, dar de cand le-am descoperit, mi-am dat seama cat sunt de delicioase si atat de usor de facut: efort minim, efect maxim! 😀

Sper ca v-am incantat privirile cu pozele mele si ca v-am incoltit in minte ideea de a prepara in weekend-ul asta o super crema de ciuperci!

Enjoy!!!

 

Supă-cremă de cartofi

Posted on

SUPĂ-CREMĂ DE CARTOFI

IMG_1505

            V-am făcut poftă cu reţeta asta pe Facebook de acum vreo 3 săptămâni şi nici până acum nu am avut timp sau chef  🙂 să scriu cum am preparat-o. Chiar şi ieri, deşi a fost sâmbătă, mi-am petrecut aproape toată ziua la birou. Însă, duminica este zi de repaus pentru toată lumea şi după un ospăţ de zile mari cu ciorbă de peşte, peşte la cuptor, peşte la grătar, peşte rasol, apoi super desertul meu preferat – tartă de lămâie şi bezea şi un pui zdravăn de somn, uite-mă acum în faţa calculatorului, gata să vă dezvălui reţeta mea.

Ingrediente:

  1. – 1 kg. cartofi,
  2. – 1 ceapă,
  3. – 1 morcov,
  4. – 1 ţelină mică,
  5. – 1 păstârnac,
  6. – 1 cub de unt,
  7. – supă de pasăre (nu vă pot spune clar cât am folosit, dar cred că aproximativ 1 l.; diferenţa am completat-o cu apă)
  8. – 250 ml. smântână grasă,
  9. – 100 gr. bacon.
  10. – 5-6 felii de pâine şi încă 1 cub de unt pentru crutoane,
  11. – sare după gustul fiecăruia.

Prea mult nu am descris, pentru că se face atât de simplu, încât oricine, oricât de anti-talent ar fi în ale bucătăritului, nu are cum da greş cu această reţetă.

Aşadar, curăţăm legumele şi le fierbem acoperit, la foc mic, în supă de pasăre. După cum am scris mai sus, am folosit aproximativ 1 l. de supă şi am completat cu apă până ce legumele au fost acoperite.

Când s-au fiert, scurgem jumătate din lichid, pe care îl folosim în funcţie de consistenţa pe care dorim să o dăm supei. Apoi, cu blenderul vertical  pasăm legumele. Omogenizăm pasta rezultată cu untul,  smântână şi sare după gust, iar dacă este nevoie mai adăugaţi puţină supă. Amestecaţi energic.

PicMonkey Collage

Se serveşte caldă, cu feliuţe subţiri de bacon rumenit şi crutoane. Dacă vreţi să pregătiţi singuri crutoanele, tăiaţi feliile de pâine cubuleţe şi rumeniţile în puţin unt.

PicMonkey

Rezultatul a fost delicios!

În familia noastră nu prea se serveau supele-creme, decât foarte rar. Am mai încercat o dată una de roşii, care a fost de-a dreptul necomestibilă 🙂 şi dacă îmi amintesc eu bine, cred că şi una de mazăre, care a fost bunicică, însă cea de cartofi m-a cucerit. Cu siguranţă voi mai încerca şi alte tipuri de supe-creme! Poate îmi mai daţi şi voi idei!

Poftă bună!

%d blogeri au apreciat asta: