RSS Feed

Tag Archives: prajitura cu cafea

Posted on

PRAJITURA CU CREMA DE MASCARPONE

         Daca tot sarbatorim astazi Floriile, ce spuneti de aceasta prajitura delicioasa si simplu de preparat pentru a va primi musafirii?

Ingrediente:

Pentru blat:

– 5 oua,

– 5 linguri de zahar,

– 5 linguri de faina,

– 1 plic praf de copt,

– 1 lingura esenta de vanilie.

Pentru crema:

– 250 gr. mascarpone,

– 3 oua,

– 5 linguri zahar pudra,

– 150 gr. ciocolata neagra cu min. 75% cacao.

Pentru insiropat:

– 2 cesti de cafea rece.

 Incepem cu pregatirea blatului. Separam galbenusurile de albusuri. Mixam foarte bine albusurile. Apoi adaugam pe rand 5 linguri de zahar tos si continuam mixarea pana se topeste zaharul. Adaugam galbenusurile, mixand dupa fiecare. La fel procedam si cu faina pe care in prealabil am cernut-o si am amestecat-o cu praful de copt. La final adaugam extractul de vanilie.

Asezam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Introducem tava in cuptorul incins in prealabil si lasam pandispanul la copt timp de aproximativ 15 minute. Dupa sfertul de ora facem proba cu scobitoarea, respectiv introducem o scobitoare in aluat si daca iese curata inseamna ca aluatul este copt.

Scoatem pandispanul din cuptor si il lasam la racit.

Intre timp pregatim crema.

Mixam trei albusuri pana cand isi dubleaza volumul. Separat mixam la viteza mica mascarponele care a fost tinut la temperatura camerei, apoi adaugam galbenusurile si zaharul pudra. Mai mixam 1-2 minute. Adaugam mixul de albusuri putin cate putin peste mixul de mascarpone si galbenusuri, amestecand usor cu o lingura.

Razuim ciocolata amaruie si  o asezam intr-un bol.

Taiem pandispanul in doua pe lungime si insiropam prima jumatate cu o ceasca de cafea rece, punem deasupra ei jumatate din crema si jumate din ciocolata rasa, apoi asezam deasupra al doilea pandispan, pe care il insiropam, continuam cu restul de crema si cu ciocolata rasa.

Lasam prajitura la frigider pentru minim o ora. Dupa care o taiem in portii mici si servim.

Pofta buna!!!

Reclame
%d blogeri au apreciat asta: