RSS Feed

Tag Archives: mexican food

Posted on

FAJITAS

fajitas

             O reteta suta la suta mexicana, care-ti va cuceri garantat invitatii la masa! Si unde mai pui, ca este si super simplu de facut! Plus ca poti varia umpluturile dupa pofta inimii! Eu am optat pentru o fajitas de vita, pe care am servit-o cu guacamole, sweet chili suace si smantana. A fost o nebunie!

Ingrediente:

– 4 – 5 tortilla,

– 500 gr. carne de vita, mai precis am folosit vrabioara,

Pentru marinata:

– 2 linguri sos Worchestershire,

– 2 linguri ulei de masline,

– 2 linguri condimente tex – mex,

– zeama de la o lime.

Pentru umplutura:

– 2 ardei mari, unul verde, unul rosu,

– 1 ceapa mare,

– smantana,

– sweet chili sauce (l-am cumparat de la Lidl),

– guacamole, preparat din: 1 avocado mare, 1 ceapa mica, 1 rosie, 2 catei de usturoi, zeama de la o jumatate de lime, 2 linguri ulei de masline si sare, astfel: am taiat avocado-ul in doua, am scos samburele, iar miezul i l-am aruncat in blender, alaturi de ceapa, usturoi, zeama de lime, uleiul de masline si sare. Am pasat totul pana s-a omogenizat, apoi am incorporat in pasta rezultata, pulpa de la rosie taiata cubulete mici.

Picture 004

Iar acum sa trecem la ingredientul principal: carnea de vita. Aceasta trebuie marinata pentru minim doua ore. Eu am lasat-o in marinata super aromata, formata din sosul Worchestershire, uleiul de masline, condimentele tex – mex si zeama de lime, aproximativ 8 ore. De fapt, inainte de a pleca la serviciu, am aruncat intr-un bol toate ingredientele enumerate mai sus impreuna cu vrabioara de vita, am masat-o bine, apoi am acoperit bolul cu folie alimentara si am lasat-o in frigider pana la ora 17, cand am ajuns acasa nerabdatoare sa pregatesc o cina rapida si delicioasa.

 Asadar, am taiat carnea fasii lungi, perpendicular pe fibra, groase cam cat un deget. La fel am procedat si cu legumele, pe care le-am taiat, de asemenea, fasii lungi, grosute.

In doua linguri de ulei de masline am rumenit carnea, la foc mare, pe toate partile.

PicMonkey Collage

In aceeasi tigaie, am rumenit si legumele, dupa ce am mai adaugat o lingura de ulei de masline. Legumele nu trebuie sa fie moi, ci doar putin intrepatrunse. Eu nu cred ca le-am lasat pe foc mai mult de cinci minute.

PicMonkey Collage1

Asezam pe un platou carnea si legumele calde si putem trecem la umplutul lipiilor: putina carne, legume, si apoi putin din fiecare sos. Impaturim totilla si servim cu pofta!!

PicMonkey Collage2

fajitas 1

Enjoy!!!

Reclame
Posted on

QUESADILLA DE PUI

10013695_605355329547499_1581322414_n

           Oricat de mult mi-ar placea sa gatesc, am uneori momente (si sigur nu numai eu) cand imi doresc la masa ceva foarte bun, sanatos si foarte rapid de preparat. Asa ca, de cand am descoperit reteta asta intr-un restaurant din Constanta, sincer va spun ca m-a dat pe spate. Siiii…. fara nicio rezerva am introdus-o in meniul familiei mele!!!

Ingrediente:

  1. – 400 gr. piept de pui,
  2. – 400 gr. mozzarela,
  3. – 4 tortilla (din supermarket… poate data viitoare ma incumet sa le prepar eu insami),
  4. – 4 linguri de porumb,
  5. – 2 rosii medii,
  6. – 1 avocado,
  7. – 2 lingurite condimente Tex- Mex
  8. – 1 avocado.

Pentru sos:

  1. – 1/2 conserva de rosii cubulete,
  2. – 1 mana de busuioc,
  3. – 1 lingura ulei de masline,
  4. – 3  chilli super picanti.

Inainte de a pregati umplutura, am preparat sosul picant. Este prea mult spus ca l-am preparat, pentru ca nu am facut altceva decat sa pun toate ingredientele in robot si sa le mixez, pana s-au contopit toate aromele.

1082617_605355822880783_1993175218_n

Apoi continuam cu mozzarela, pe care o razuim, taiem in cubulete doar pulpa rosiilor, pe dl. avocado il taiem in felii si scurgem bine de zeama din conserva, porumbul.

Acum ca avem totul pregatit, presaram pieptul de pui cu condimentele Tex- Mex si il frigem pe ambele parti, in tigaia grill.

Cand si acesta este gata, il taiem cubulete.

Apoi, punem intr-o tigaie (eu am folosit doua tavi de pizza) cate o tortilla, presaram pe fiecare cate un sfert din mozzarela rasa, apoi continuam cu cate jumatate din restul ingredientelor iar la la final presaram restul mozzarelei.

10003061_605356292880736_1546326198_n

Asezam deasupra cealalta tortilla si coacem la foc mic pe aragaz, nu mai mult de 2 minute, apasand usor cu palmele peste tortilla situata deasupra.

Si acum vine partea distractiva – cum intorc eu quesadilla pentru a o coace pe ambele parti si pentru a nu-i strica aspectul, ca doar… trebuia sa o si pozez, nu?  Am optat pentru doua spatule de lemn, pe care le-am introdus usor sub preparat si cu viteza luminii, am reusit s-o intorc. Ce-i drept, s-a cam imprastiat ceva porumb pe aragaz… daaar.. nimic mai mult. La final… am fost multumita de rezultat!

10002666_605356696214029_832887491_n

Asadar, dupa ce le-am copt si pe cea de-a doua parte, le-am scos pe un tocator si le-am feliat… Au fost delicioase… mozzarela s-a topit perfect si  a legat toate ingredientele cum nu se putea mai bine…

1980798_605355409547491_1138756791_n

Enjoy!!!

%d blogeri au apreciat asta: