RSS Feed

Tag Archives: gustare

Posted on

APERITIV DELICIOS CU SPANAC SI MASCARPONE

pic5

                 Pentru prima data am postat o reteta acum trei ani, exact pe 8 noiembrie. Cand rasfoiesc primele postari, ma minunez de poze, chiar si de unele retete… insa au farmecul lor si nu le voi sterge, tocmai pentru a-mi si a va aminti cat am evoluat!

                Categoric, blogul meu merita un tort de ziua lui, dar cum nu sunt (inca) o experta in torturi, o sa va scriu despre un aperitiv care, deopotriva arata foarte bine si este si foarte gustos.

Ingrediente:

Blat:

  1. – 6 oua,
  2. – 6 linguri spanac oparit si tocat foarte marunt,
  3. – 6 linguri de faina,
  4. – 6 linguri de ulei,
  5. – 3 linguri smantana,
  6. – 1 plic praf copt,
  7. – sare si piper.

Crema:

  1. – 250 gr. mascarpone,
  2. – 100 gr. branza feta rasa cat mai fin,
  3. – 3 linguri smantana,
  4. – 1 conserva de ciuperci scurse bine de lichid si tocate marunt,
  5. – 3 fire de marar tocate marunt,
  6. – 1 plic gelatina,
  7. – sare, piper.

Intru-un bol de metal sau sticla, batem cele 6 albusuri spuma. Separat mixam galbenusurile cu uleiul, dar nu prea mult, ca doar nu vrem sa facem maioneza. Incorporam in galbenusuri smantana, spanacul, faina cernuta si amestecata cu praful de copt, apoi albusurile spuma pe care le amestecam cu restul compozitiei, cu o spatula, folosind miscari ample, lejere. Vreau sa spun ca nu trebuie sa bruscam spuma de albusuri, pentru ca ne vor raspunde cu aceeasi moneda, stricand toata compozitia noastra.

IMG_0480

PicMonkey Collage

Coacem blatul in tava mare de aragaz, tapetata cu hartie de copt, la foc mediu, pentru aproximativ 20 minute.

Intre timp, acordam putina atentie si umpluturii. Cand spun putina, nu exagerez, pentru ca nu trebuie facut altceva decat sa amestecam toate ingredientele mentionate mai sus, inclusiv gelatina care trebuie inmuiata in prealabil in 100 ml. apa, dupa care o incalzim la bain-marie (atentie sa nu atinga punctul de fierbere, pentru ca isi va pierde proprietatile). Lasati crema la frigider pentru 10 minute.

IMG_0493

Foaia rece se taie in trei foi egale, asa cum se poate observa in imaginea de mai jos.

IMG_0495

Ungem prima foaie cu un strat gros de crema, asezam urmatoarea foaie, iar un strat de crema si la final, ultima foaie.

PicMonkey Collage1

Presam usor cu mainile si dam la rece pentru cateva ore bune pentru a se lega.

pic6

Eu am lasat la rece pana a doua zi, cand am taiat marginile, iar restul a fost taiat in bucati de diferite dimensiuni, pentru a fi pe placul tuturor invitatilor. Pentru gustul, meu au fost perfecte cele taiate cu o grosime de maxim doua degete, in care am infipt un betisor colorat. In acest mod au fost foarte usor de servit.

pic2

pic4

pic3

pic1

Enjoy!!!

Reclame

Chiftelute din piept de pui

Posted on

CHIFTELUTE DIN PIEPT DE PUI

IMG_1699

Nu stiu daca voi preparati des chiftelute din piept de pui, dar pentru mine a fost prima data. Inspirată fiind de chiftelutele traditionale din porc si vita, am adaptat reteta si pentru cele din piept de pui, rezultand astfel o gustare foarte sanatoasa. Data viitoare le voi coace la cuptor sa fie si mai light! Deja le vad amestecate cu un sos de rosii cu busuioc si paste homemade. Hmmm…îmi ploua-n gura deja!!! 🙂

 Ingrediente:

  1. 600 gr. piept de pui tocat,
  2. 2 catei usturoi,
  3. 1 ou,
  4. 2 felii paine inmuiate in apa,
  5. 150 gr. faina,
  6. Sare,
  7. Piper,
  8. 3 linguri chives tocat,
  9. 1 lingura marar tocat,
  10. 250 ml. ulei de floarea soarelui.

Carmangeria de unde-mi achizitionez eu carnita era aprovizionata cu o sumedenie de tipuri de carne si bineinteles, cu nelipsitul piept de pui, dezosat si fara piele. Am ales doua bucati mititele, care mi-au fost tocate in carmangerie sub privirea mea agera. Mi-e teama sa mai cumpar carne de pui, (sau de orice alta vietate) gata tocata, pentru ca am patit-o o data, cand a fost atat de fluida ca nici nu am putut da forma perisoarelor.

Asadar, amestecam carnea tocata cu cateii de usturoi pisati, oul, chives, marar, painea inmuiata-n apa, bine stoarsa si faramitata, sare si piper dupa gustul fiecaruia.

IMG_1661

Formam bilute cam de marimea unei nuci, le trecem prin faina si le rumenim in uleiul bine incins. Apoi asezam chiftelutele pe hartie absorbanta pentru a elimina excesul de ulei.

IMG_1667

IMG_1679

Simplu, nu?

IMG_1693

IMG_1703

  Pofta buna!!!!! 

%d blogeri au apreciat asta: