RSS Feed
Posted on

SUPA – CREMA DE CONOPIDA CU BULETE DE CHEDDAR SI PARMEZAN

3

      Prietenii deja stiu care sunt cadourile mele preferate si anume orice este legat de bucatarie. Nu ca as refuza o geanta, o pereche de pantofi, sau chiar o masina :))! Insa cand primesc o carte de bucate, e clar ca imi acapareaza toata atentia si nu o inchid pana n-o citesc din scoarta-n scoarta! Dani, buna mea prietena care de 1 an si ceva locuieste in Amsterdam, mi-a adus carticica – Dutch cooking today, ce contine 60 de retete foarte interesante. Astazi va povestesc despre supa – crema de conopida, pe care, chiar si Lucian care nu mananca absolut deloc conopida, a servit-o cu mare pofta. Bineinteles i-am spus ce mananca abia dupa ce a laudat maxim ce avea in farfurie.

Ingrediente:

Pentru supa:

  1. – 1100 gr. conopida (am cantarit doar fluorescentele),
  2. – 1 ceapa alba,
  3. – 2 cartofi,
  4. – 3 catei usturoi,
  5. – supa de pasare sau de legume sau chiar apa, cat sa acopere legumele (eu am folosit aproximativ 1 litru),
  6. – 1 cub unt,
  7. – 3 linguri smantana grasa,
  8. – sare si piper,
  9. – patrunjel.

Pentru bulete:

  1. – 50 ml. lapte,
  2. – 30 gr. faina,
  3. – 2 linguri cu varf de branza maturata (eu am folosit parmezan si cheddar),
  4. – 1 varf de cutit nucsoara,
  5. – 30 gr. unt.

 1

Spalam si curatam legumele. Tocam ceapa si usturoiul marunt, iar cartofii cubulete si le inabusim in untul topit.

PicMonkey Collage

Cand ceapa s-a inmuiat usor, adaugam conopida si supa. Asezonam cu sare si piper si fierbem acoperit, la foc mic aproximativ 15 minute.

Intre timp ne ocupam de bulete. Aprindem cuptorul si il lasam sa se incalzeasca.

Intr-o cratita fierbem laptele impreuna cu untul. Cand a atins punctul de fierbere, adaugam faina dintr-o data. Amestecam usor cu un tel pana incorporam toata faina in lapte. Adaugam branzeturile rase fin, nucsoara pudra si oul batut. Amestecam pana toate ingredientele se omogenizeaza. Tapetam o tava cu hartie de copt (eu am folosit 2 tavi de pizza) si cu un pos, sau chiar cu varful unei lingurite, asezam in tava mici gramajoare de aluat. Gramajoarele trebuie sa fie cat mai mici, chiar mai mici decat un ou de prepelita, pentru ca isi vor dubla volumul.

PicMonkey Collage1

Introducem tava in cuptorul incins si lasam la copt pentru aproximativ 5-6 minute.

IMG_0372

Mixam supa, dar nu inainte de a opri si cateva bucatele de conopida pentru a orna. Adaugam smantana, iar, dupa ce gustam, potrivim supa de sare si piper dupa propriul gust.

Servim supa calda, cu patrunjel tocat marunt deasupra, alaturi de buletele pufoase si aromate!

2

4

Enjoy!

5 responses »

  1. Gata, amd decis: sa fie supa pe masa, de Craciun! Si, bineinteles, sa o faci tu si ne inviti si pe noi:) .

    Răspunde
  2. nu am facut pana acum supa crema de conopida, dar ce prezinti tu pare sa fie delicios! Sper sa-mi surprind familia.

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: