RSS Feed

Tag Archives: Midii in sos de rosii

Posted on

MIDII IN SOS DE ROSII

            Am mancat pentru prima data astfel de midii, in luna de miere, la Cannes. Au trecut deja cinci luni de atunci, dar imi amintesc cu mare drag de cele 10 zile petrecute pe Coasta de Azur. A fost cea mai frumoasa si mai relaxanta vacanta din viata mea! Si nu mai zic de minunatiile de midii cu cartofi prajiti pe care le-am incercat acolo. Destul de piperate, cam 12 Euro, dar portiile erau uriase, iar cartofii aveau o aroma deosebita, mai buni chiar ca la MacDonalds.

  

Prin urmare, plimbandu-ma prin Cora, pe la raionul de peste, am vazut saculetul de midii. Bineinteles ca nu am stat pe ganduri  prea mult si am cumparat. Au fost super ieftine: 13 lei/kg.

Ingrediente:

- 1 kg midii

- o conserva de 400 gr. de rosii decojite in suc propriu,

- 5 rosii uscate si conservate in ulei de masline (eu am avut pregatite de Lucian acum vreo doua luni de zile, dar se gasesc si la supermarket, sau puteti renunta la ele, dar mariti putin cantitatea de rosii decojite),

- 4 linguri ulei de masline,

- 1 ceapa medie,

- 8-9 catei de usturoi,

- 20 ml. vin alb demisec,

- 2 lingurite dintr-un amestec de condimente uscate: busuioc, cimbru, rosmarin si oregano,

- 4-5 fire de patrunjel,

- sare si piper.

             Partea cea mai grea a fost la inceput si anume curatarea midiilor.

Le-am spalat foarte bine sub jet de apa rece, aruncandu-le  pe cele deschise, iar apoi, cu spalatorul de sarma am frecat fiecare scoica pe ambele parti. Si nu au fost deloc putine. Dupa 10 scoici, deja eram franta. Noroc cu Lucian, care le-a curatat pe toate. Nu de alta, dar ii era foarte pofta si vroia sa termin cat mai repede.

Apoi, am taiat ceapa julien si am rumenit-o usor in uleiul de masline.

Am stins cu vinul alb si am mai lasat pe foc mic cam 2 minute.

            Apoi am adaugat rosiile taiate marunt, usturoiul presat cu lama cutitului, condimetele, sare si piper si am mai lasat pe foc cam cinci minute.

             La final am adaugat scoicile si le-am lasat sa fiarba acoperit, timp de vreo 8 minute, nu mai mult, ca s-ar fi intarit.

            Dupa cele 8 minute, am presarat deasupra midiilor desfacute, de parca abia asteptau sa fie servite, patrunjelul tocat marunt.

            Eu am servit cu cartofi prajiti, iar Lucian simple, pentru ca vrea sa slabeasca. Are asa de multa ambitie!!! Nici nu s-a atins de cartofii mei!!! Eu n-as fi rezistat tentatiei!!!  Recunosc – sunt o pofticioasa!!!!!

            Si acum sa va arat pozele cu rezultatul final:

ENJOY!!!

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 795 other followers

%d bloggers like this: