RSS Feed

Tag Archives: mancaruri speciale

Posted on

RULADA DE PORC CU IERBURI AROMATICE

              

                 Pentru o cina cu nasii nostri trebuia sa pregatesc ceva deosebit, cu atat mai mult cu cat ne vedem foarte rar, ei fiind mutati in Franta. Asa ca am hotarat sa gatesc o rulada de porc cu ierburi aromatice, ciuperci si brocoli gratinate, o tarta de lamaie cu bezea si Tiramisu.  Totul a fost foarte bun! Am inteles asta vazand ca toti au lasat farfuriile goale, mai putin Sophia, micuta lor, care este innebunita dupa castravetii murati. Asa ca imediat ce i-a descoperit pe masa nu a mai vrut sa guste din restul preparatelor. Dar avand in vedere cat de dragalasa este, o iert :-).

             Priviti-o si voi:

             Dupa o introducere atat de lunga, sa trecem la reteta.

Ingrediente:

  1. - aproximativ 1 kg. muschi de porc,
  2. - 1/2 pachet unt,
  3. - 1 morcov,
  4. - 200 ml. vin alb demisec,
  5. - o crenguta de rozmarin uscat,
  6. - 6 frunze de salvie uscate,
  7. - 1 lingurita cimbru uscat,
  8. - 1 lingurita oregano uscat,
  9. - 1 lingurita maghiran uscat,
  10. - 1 lingurita boia iute,
  11. - 5-6 frunze de busuioc uscat,
  12. - 6 boabe de ienupar,
  13. - 6 boabe ienibahar,
  14. - 2 capatani de usturoi,
  15. - sare,
  16.  - piper.

               Poate vi se par prea multe ierburi aromatice, dar aici depinde foarte mult de gustul fiecaruia. Insa, pentru mine sunt extrem de importante si le folosesc foarte des, intrucat confera un gust si o savoare deosebita mancarurilor.

Preparare:

                Se taie muschiul pe lungime astfel incat la final sa se poata forma un rulou mare si se bate usor cu ciocanul de snitele. Eu am avut doua bucati de muschi, asa ca am format doua rulouri.

               Apoi se maseaza bine carnea, mai ceva ca la spa,  cu jumatate dintr-un amestec de unt, o capatana de usturoi curatat si pisat si toate celelalte mirodenii.

                Peste carnea unsa bine cu aceasta minunatie, asezam morcovul taiat pe lungime, apoi rulam si folosim cateva scobitori pentru a ne asigura ca nu se va desface la cuptor.

                 Asezam ruloul in tava, iar deasupra adaugam 200 ml. vin, 250 ml. apa,  restul de unt aromatizat, celalta capatana de usturoi curatata si cateva frunze de salvie, rozmarin si boabe de ienupar.

               

                  Apoi dam tava la cuptor pentru o ora si jumatate acoperita cu folie de aluminiu si inca o jumatate de ora fara folie pentru a se rumeni.

             Cand s-a rumenit bine, o scoatem din cuptor si o lasam 10 minute sa se raceasca. Apoi o feliem si o servim cu ce garnitura dorim. Noi am servit-o cu ciuperci si brocoli gratinate.

                  Yummmyyy!!!! Ce buna a fost! Mai vreau!!!

   Enjoy!

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 660 other followers

%d bloggers like this: